天然だしパックで作る タコの酢の物
山長商店だしレシピ @cook_40055950
出汁が香る風味豊かな基本の酢の物です。お好みの具材を使って、手軽に美味しくいただけます。作り置きにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
［通販サイト］http://www.da-shi.jp/ ［Amazon］“山長のだし”で検索
天然だしパックで作る タコの酢の物
出汁が香る風味豊かな基本の酢の物です。お好みの具材を使って、手軽に美味しくいただけます。作り置きにもおすすめです。
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作り方
- 1
鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
-
- 2
出汁があたたかいうちに、酢、砂糖、醤油で味を整え、出汁をさます。
-
- 3
きゅうりを斜め薄切り（スライサーでも可）にして塩もみ（分量外の塩小さじ1/4）し、しっかりと水分を切る。
-
- 4
わかめ（塩蔵わかめなら塩抜きして）は食べやすい大きさに、タコは一口大に揃えて切る。
-
- 5
すべての材料を冷蔵庫で冷やし、食べる直前に和えて出来上がり。
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コツ・ポイント
・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。
・お醤油（塩分）はお好みで調節してください。
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