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しそ味噌
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しそ味噌-レシピのメイン写真

しそ味噌

函館ばあちゃん
函館ばあちゃん @cook_40283994

ばあちゃんの婆ちゃんから教えてもらった、夏ご飯の友
このレシピの生い立ち
子供の頃、婆ちゃんに教えてもらいました。家の前の家庭菜園で収穫した豆や紫蘇を使います。温かいご飯によく合います。

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子供の頃、婆ちゃんに教えてもらいました。家の前の家庭菜園で収穫した豆や紫蘇を使います。温かいご飯によく合います。

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材料

2人分
  1. しその葉 30枚位
  2. 絹さや 100g位
  3. 味噌 大さじ１
  4. 砂糖 大さじ１
  5. サラダ油(炒め用) 少量
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作り方

  1. 1

    紫蘇は青じそ・赤じそ・どちらでも良い絹さやではなく、いんげんでも良い。

    • しそ味噌作り方1写真
  2. 2

    絹さやは、細く切る、しそはざく切りにする。

    • しそ味噌作り方2写真
  3. 3

    サラダ油を入れ、絹さやをしんなりするまで炒める。

    • しそ味噌作り方3写真
  4. 4

    しそ・味噌・砂糖を入れ水分が無くなるまで中火で炒める。

    • しそ味噌作り方4写真
  5. 5

    出来上がり

    • しそ味噌作り方5写真

コツ・ポイント

しそは多くても、少なくても良い。炒めると水分が出て来るので、水分が無くなるまでしっかり炒めます。出来上がりの量は１/３位になります

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函館ばあちゃん
函館ばあちゃん @cook_40283994
2016/07/18 12:09に公開
函館市在住のパンとお菓子作りが大好きなばあちゃんです。
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