糸コンニャクは20cmくらいのカットタイプを使用。水洗いして、5分間下茹で。

鍋でから煎りして、水分が飛んだら、めんつゆをくわえ、汁気がなくなるまで加熱して、焼タラコを混ぜる。

ミョウガは縦半分に切り、斜め薄切り。万能ネギは小口切り。粗熱が取れた糸コンニャクのタラコ和えと混ぜて盛り付ける。