玉ねぎは薄くスライス。
ニンジンは薄くいちょう切り。
キュウリは厚さ8mmくらいのいちょう切り。

じゃがいもを乱切りにし、柔らかくなるまで塩茹でする。

じゃがいもが柔らかくなったらざるに空けて、ボールに移して軽く潰す。

ニンジンと玉ねぎをさっと湯がいてざるに空ける。水気を切って3に加える。

きゅうりも加え、☆の調味料を入れてよく混ぜる。

おからパウダーを少しずつ加えて混ぜながら、水分量を調整する。塩・胡椒で味を整えたら完成！