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冷やしてサッパリ! オクラの煮びたし
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冷やしてサッパリ! オクラの煮びたし-レシピのメイン写真

冷やしてサッパリ! オクラの煮びたし

*うさーぎ*
*うさーぎ* @cook_40034022

よく冷えたオクラ、さっぱりしていて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
大好きなオクラをたくさんサッパリ食べたくて。

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*うさーぎ* @cook_40034022

よく冷えたオクラ、さっぱりしていて美味しいですよ。
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材料

2〜3人分
  1. オクラ 10本
  2. 鰹節 お好みの量
  3. 煮汁
  4. 水 300cc
  5. 追い鰹つゆ(麺つゆ) 大さじ2分の1
  6. 酒 大さじ2
  7. 白だし 大さじ2
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作り方

  1. 1

    オクラはヘタの周りをぐるっと剥く。

    • 冷やしてサッパリ! オクラの煮びたし作り方1写真
  2. 2

    まな板にオクラを並べ、塩を少し振り、手の平でゴロゴロ転がしてうぶ毛を取る。
    片手で収まるくらいの本数が扱いやすいです。

    • 冷やしてサッパリ! オクラの煮びたし作り方2写真
  3. 3

    流水で軽くすすぐ。

    • 冷やしてサッパリ! オクラの煮びたし作り方3写真
  4. 4

    鍋に煮汁の材料をすべて入れて、ひと煮立ちさせ、オクラを入れて軽く煮た立せる。

    • 冷やしてサッパリ! オクラの煮びたし作り方4写真
  5. 5

    粗熱が取れたら、保存容器に移して冷蔵庫へ。冷える間に味がグーンとしみて美味しくなります。

    • 冷やしてサッパリ! オクラの煮びたし作り方5写真
  6. 6

    食べる直前に冷蔵庫から出し、鰹節をたっぷりかけてどうぞ。

    • 冷やしてサッパリ! オクラの煮びたし作り方6写真

コツ・ポイント

オクラを煮立たせる時間は短くても、冷ましている間に余熱で充分火が通ります。 冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください☆

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*うさーぎ*
*うさーぎ* @cook_40034022
2016/07/22 09:20に公開
ご飯を作るのが好きです。みなさんのレシピを参考にしてレパートリーを広げたいな。
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