ラップの上に海苔を2センチくらい重なるように置き、重なっているところに、焼き鯖(骨を取り除いたもの)を置く。

鯖の無いところに、酢飯を5〜7ミリくらいの厚さ(海苔が少し見えるくらい)にのばしのせる。

鯖から少し離して、茹でた野菜を酢飯の上に乗せ、ガリ・七味を鯖の上に適量振掛ける。

簀で巻くのと同じ要領でラップで巻いていく。

ラップを巻いたまま、冷蔵庫で30分〜1時間馴染ませる。2センチくらいの厚さに切って出来上がり。

恵方巻き代わりに一本ままでも^ ^