ベーコンでコク旨！自家製ミートソース
しょこららん @cook_40047617
ベーコンを入れることで旨味の幅が広がります。
トマト缶を加える前に小麦粉を加えることで、旨味をぎゅーっと閉じ込めました。
このレシピの生い立ち
ミートソースは家で作るのが一番！
お肉たっぷり、旨味たっぷりでいただきます♬
ベーコンでコク旨！自家製ミートソース
ベーコンを入れることで旨味の幅が広がります。
トマト缶を加える前に小麦粉を加えることで、旨味をぎゅーっと閉じ込めました。
このレシピの生い立ち
ミートソースは家で作るのが一番！
お肉たっぷり、旨味たっぷりでいただきます♬
作り方
- 1
野菜、ベーコンを切る
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒める
- 3
ベーコンを入れて炒める
- 4
玉ねぎ、にんじん、しいたけを入れて、玉ねぎが透明になったら、合挽肉を入れ、ナツメグを振る
-
- 5
肉の色が半分くらい変わったら、小麦粉を入れて混ぜ、その後全体的に混ぜる
-
- 6
肉の色が完全に変わったら、トマト缶、ケチャップ、ソース、コンソメ、ローリエの葉を入れ、弱火で10分〜15分くらい煮込む
-
- 7
パスタを表示時間茹でる。
茹であがりに、茹で汁にほんの少しオリーブオイルをたらすと、茹で汁を切っても麺がくっつきません
コツ・ポイント
残ったミートソースは冷凍庫で保存して、後日ドリアに活用してます♬
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