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つるむらさきのお浸し
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つるむらさきのお浸し-レシピのメイン写真

つるむらさきのお浸し

かりふらわぁ
かりふらわぁ @cook_40350844

あまりつるむらさきに縁がなかった私ですが、旦那様がお好きなようで、つるむらさきが出回る季節はお浸しとして食しています♪

あまりつるむらさきに縁がなかった私ですが、旦那様がお好きなようで、つるむらさきが出回る季節はお浸しとして食しています♪

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つるむらさきのお浸し

かりふらわぁ
かりふらわぁ @cook_40350844

あまりつるむらさきに縁がなかった私ですが、旦那様がお好きなようで、つるむらさきが出回る季節はお浸しとして食しています♪

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材料

  • つるむらさき 2束
  • ⚫︎水 300cc
  • ⚫︎顆粒だし 小1
  • ⚫︎白だし 大1
  • ⚫︎醤油 小1/2
  • ⚫︎塩 ひとつまみ
  • 鰹節 お好み量
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作り方

  1. 1

    つるむらさきは洗ってから2〜3分ほど茹でて水にさらして粗熱をとる

  2. 2

    鍋に⚫︎を入れて沸々したら火を止めて粗熱をとる。粗熱が取れたらタッパーやジップロックに入れておく

  3. 3

    粗熱が取れたつるむらさきは食べやすい長さに切って水分を手で絞ったら粗熱をとったつゆに浸す

    • つるむらさきのお浸し作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で一晩冷やしたらお皿に盛って鰹節を振りかけたら出来上がり!

コツ・ポイント

つるむらさきの茎の太さで茹で時間が変わります。茹ですぎには注意!
出汁を染み込ませるため一晩冷蔵庫で寝かして鰹節やお好みの薬味で食して下さい。
苦手な方はポン酢を少しかけてみてください。
お好みの食べ方でどうぞ〜

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かりふらわぁ
かりふらわぁ @cook_40350844
2025/07/14 09:37に公開

このレシピのキーワード

おひたし かつお節

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