旨味たっぷりな【ミートソース】
グラタン・パスタ・ピザトースト・オムレツ等色々と使える旨味たっぷりなミートソースです。作る時は多めに作ると便利なんです。
このレシピの生い立ち
市販の物よりも、手作りの方が皆が喜ぶので。
玉ねぎ・人参・セロリ・にんにくの香味野菜。ひき肉＋ベーコン。更に白ワインを多めに加えて、しっかりと煮詰めて作ります。
ジップロックに薄く広げて冷凍保存も出来るので、便利です。
旨味たっぷりな【ミートソース】
グラタン・パスタ・ピザトースト・オムレツ等色々と使える旨味たっぷりなミートソースです。作る時は多めに作ると便利なんです。
このレシピの生い立ち
市販の物よりも、手作りの方が皆が喜ぶので。
玉ねぎ・人参・セロリ・にんにくの香味野菜。ひき肉＋ベーコン。更に白ワインを多めに加えて、しっかりと煮詰めて作ります。
ジップロックに薄く広げて冷凍保存も出来るので、便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにひき肉を加えて白ワインを振り入れ、箸で混ぜ合わせておく。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを敷き強めの中火に掛ける。玉ねぎを加えて塩ひとつまみを振り入れ、玉ねぎが軽く色付くまで炒める。
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- 3
ベーコン・牛脂を加えて2分程炒め、1・塩小匙1/2を加えて炒める。
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- 4
ひき肉にしっかり火が通ったら●を加えて、5分炒める。醤油を回し入れ、更に1分炒める。
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- 5
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- 6
トマト缶（軽く潰しながら）・◯を加えて、たまに混ぜながら軽くトロッとするまで20分程煮詰める。
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- 7
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- 8
■を加えて5分煮る。味を見て薄ければ更に煮詰めるか塩（分量外）で味を調える。火を止め、バターを加えて混ぜ合わせる。
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- 9
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- 10
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- 11
※ 【ミートソースパスタ（ID 21937241）】です。
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コツ・ポイント
26㎝フライパンを使用しています。余裕を持って作るにはもう少し大きいフライパンを使用して下さい。
玉ねぎはしっかりと色付くまで炒めると更に美味しいです。
●の微塵切りが面倒な場合はブレンダーで◎。
トマト缶はホールがおススメです。
つくれぽ
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