トマトと帆立のサラダ♡ミルフィーユ仕立て
♡Laru♡ @cook_40132125
ソプラノトマトが主役！ 高タンパク低カロリーでビタミン&ミネラル豊富な帆立とトマトのアンティパストができましたぁ♪
このレシピの生い立ち
刺身用の帆立貝とトマトで、見た目もオシャレなアンティパストフレッド(冷たい前菜)を作ってみたくて…春らしく『菜の花』を添えてみました♪
トマトと帆立のサラダ♡ミルフィーユ仕立て
ソプラノトマトが主役！ 高タンパク低カロリーでビタミン&ミネラル豊富な帆立とトマトのアンティパストができましたぁ♪
このレシピの生い立ち
刺身用の帆立貝とトマトで、見た目もオシャレなアンティパストフレッド(冷たい前菜)を作ってみたくて…春らしく『菜の花』を添えてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備する。
帆立貝柱は、2〜3枚にスライスする。
マリネ液で和えておく。 -
- 2
菜の花は、茎の硬い部分を切り落とし、太い部分は縦に切り込みを入れる。
鍋に、熱湯と塩小さじ1を入れ1分茹でざるにあげる。 -
- 3
トマトは、皮を剥き、横に4〜5枚スライスする。
トマトの皮をクルクル巻いて、バラの花に整える。 -
- 4
お皿に菜の花を添えて、トマト・帆立貝・トマト・帆立貝と重ねていく。
バラの花を飾って完成〜♪ -
コツ・ポイント
トマトの栄養…リコピン！強い抗酸化作用で活性酸素を除去し、体の調子を整えてくれ、美肌・アンチエイジングへの嬉しい効果が♪
リコピンを吸収するには油と一緒に摂ること！生食ならオリーブオイルを混ぜたり掛けたりすると効果的ですよ♪
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