小松菜を３センチ幅でカット、しめじは半分にカットする。

小松菜としめじを下ゆでする。

下ゆでした材料をザルにあけて、冷水でしめる。

水気を絞った材料にこしょうを入れて、全体を混ぜ合わせる。

だし汁、みりん、醤油を混ぜ合わせ、水気を絞った材料を入れて完成。

冷蔵庫で保存できます。