苦くない♪ゴーヤのサラダ★～ごまだれ～
あずきまめっち @cook_40056162
ゴーヤの苦味を抑えます。この組み合わせとってもオススメです(*^ー^)ノ♪今回は白いゴーヤだけど緑色のゴーヤでも同じです
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手でも食べられるように考えました。今回は白ゴーヤですが、スーパーで良く見掛ける緑色のゴーヤでも同じです。
苦くない♪ゴーヤのサラダ★～ごまだれ～
ゴーヤの苦味を抑えます。この組み合わせとってもオススメです(*^ー^)ノ♪今回は白いゴーヤだけど緑色のゴーヤでも同じです
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手でも食べられるように考えました。今回は白ゴーヤですが、スーパーで良く見掛ける緑色のゴーヤでも同じです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種と白い部分をスプーンで取り出し、3～5ミリの薄切りにします。これを塩揉みします。
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- 2
ゴーヤがヒタヒタに入る位の湯を沸かします。砂糖を溶かし、①のゴーヤを約1分茹で、ザルに上げます。
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- 3
ボウルに②の冷めたゴーヤ、細くさいた蒸し鶏を入れます。
-
- 4
③に細切りにしたパプリカを入れて混ぜます。
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- 5
Aをよく混ぜます。
-
- 6
④を軽く混ぜ合わせ器に盛り、⑤を掛けて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ゴーヤは種の下の白いフワフワの部分をスプーンで取り除く事。なるべく薄切りにし、塩で揉む事。砂糖を入れた湯でゴーヤを茹でる事。この3つでゴーヤの苦味はだいぶ抑えられます。更にごまダレはゴーヤの苦味を感じさせにくいのでオススメです(*^-^*)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20203330
