まず厚揚げと豚バラを一口大の大きさにカットします！
豚バラにはかるく塩コショウで下味をつけておきます！

麻婆の調味料あわせていきます！
豆板醤と甜麺醤(なければお味噌汁)と鶏ガラの素とお醤油とお酒をあわせておきます！

ゴマ油でおろしニンニク、生姜を香りがでるまで炒め豚バラを入れ軽く炒め厚揚げをいれて炒め合わせます！

つぎに合わせ調味料を加えて沸騰させ味を確認します！
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけます！

白菜をスライスしてレンジでしんなりなるまで加熱してごはんの上にのせ麻婆の具材をのせ
しあげに青ネギ山椒をちらして完成！