湯剥きトマト、アボカドを細かく刻む。
モッツァレラは薄くスライスする。

クルセルがなければ、アルミホイルを好みの大きさにつくり、内側にラップを巻き付ける。(取れやすくなる。)

クルセルに、色合いを考えた順に詰めていく。

刻みトマト、モッツァレラ、アボカドを詰め、クルセルから外し、上にサーモンをかざりつけ、周りにベビーリーフ等を飾り付ける。