柑橘系+りんご（１日後）の果実酒～経過
めいな @meinaa
柑橘系の果物（何か不明？）を貰い、かなり酸っぱいということなので、果実酒と仕込みました。１日経過後、りんご追加。
このレシピの生い立ち
息子が持ち帰ってきた柑橘系、名前が不明？とにかく酸っぱいと言うので、果実酒にして仕込みました。覚え書きとして。
柑橘系+りんご（１日後）の果実酒～経過
柑橘系の果物（何か不明？）を貰い、かなり酸っぱいということなので、果実酒と仕込みました。１日経過後、りんご追加。
このレシピの生い立ち
息子が持ち帰ってきた柑橘系、名前が不明？とにかく酸っぱいと言うので、果実酒にして仕込みました。覚え書きとして。
アプリでひらく作り方
- 1
この果物、甘夏？八朔？不明？を使用。
無農薬かどうか不明なので、今回は皮を使用しない。 -
- 2
皮を厚く剥き、横向きにして×に４等分に切る。
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- 3
広口ビンは、熱湯消毒し乾燥させること。
または、ホワイトリカー少々入れて、広口ビン全体を消毒し捨てる。
- 4
広口ビンに実・氷砂糖の順に入れ、ホワイトリカーを注いで蓋をする。
- 5
柑橘系の実は、３ヶ月後に引き上げ、半年～１年寝かせる予定。
- 6
２０１９．１２．２４
やはり果実の分量足りないのが気になるので、りんご1個３８０g８つ切りにして追加。
-
- 7
２０２０．８．３
やっと果実を引き上げる。
-
コツ・ポイント
無農薬の場合、実、氷砂糖、皮の順に入れホワイトリカーを注ぐ。１週間後に必ず皮を取り出すこと！
柑橘系の実の分量が少ないかな？途中でなにか、他の柑橘系をプラスするかも。
⑥参考、りんごは無農薬なので皮つきのまま使用。
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