バックリブに塩胡椒をふり、油をしいたフライパンで焼き目がつく程度に焼く。

この程度で焼き目はOKです。

圧力鍋に肉と★を絡めながら入れて加圧して煮込む。大根などを入れてもいいです。

加圧後、煮汁が2/3程になるまで煮詰めて出来上がり。