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キャラメルソース 〜シェフ直伝〜T
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キャラメルソース 〜シェフ直伝〜T-レシピのメイン写真

キャラメルソース 〜シェフ直伝〜T

ristorante
ristorante @cook_40145185

キャラメルソースとして、色々活用が出来ます
冷蔵庫で冷やして下さい。
バターを入れるとコクが出ます5g
このレシピの生い立ち
お店で色々なキャラメルソースを作りますが
保存が長く出来き、色々活用が出来るのでおススメ

キャラメルソースとして、色々活用が出来ます
冷蔵庫で冷やして下さい。
バターを入れるとコクが出ます5g
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お店で色々なキャラメルソースを作りますが
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キャラメルソース 〜シェフ直伝〜T

ristorante
ristorante @cook_40145185

キャラメルソースとして、色々活用が出来ます
冷蔵庫で冷やして下さい。
バターを入れるとコクが出ます5g
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キャラメルソースとして、色々活用が出来ます
冷蔵庫で冷やして下さい。
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材料

キャメルソース 10人
  • グラニュー糖 140g
  • 水 30g
  • 生クリーム 200cc
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作り方

  1. 1

    グラニュー糖 140g
    水 30g

    火にかける

  2. 2

    生クリーム 200cc温めて

  3. 3

    砂糖が白くなり
    キャラメル色でまだ我慢

  4. 4

    チョット焦げたかなプラス
    匂いがツーンとしたら
    温めた生クリームを1/3いれる
    あふれるので混ぜながら残りをいれる

コツ・ポイント

生クリームを入れるタイミング、早めに入れると香りが弱くあっさりです。
生クリームを入れるので、色が薄まるので濃い色でチャレンジ

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ristorante
ristorante @cook_40145185
2018/03/16 03:08に公開
ristorante等で働き、家庭にプロの美味しさが届けばと      作って欲しい料理等募集中です♪
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生クリーム

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