１．下準備の仕込み。合挽肉と玉葱のさっぱりカレーを作る。

オリーブオイルとにんにくと生姜を弱火で炒め、香りが出たら、チリパウダー、玉ねぎを炒めてナンプラーを加える

２．合挽き肉を加えて少し塩をふって炒め、鶏ガラスープを加えて煮詰める。

３．ココナッツスープの材料を鍋に合わせて置いておく。（火はまだつけない。）

４．麺を茹でる。ココナッツスープを沸かす。湯きりした麺に、沸騰したココナッツスープをかけて混ぜる。