☆きのことお豆腐の卵とじ☆

☆きのことお豆腐の卵とじ☆-レシピのメイン写真

☆きのことお豆腐の卵とじ☆

yoshiko★☆ @cook_40132257

ご飯が進む美味しい味(*≧∀≦*)☆みんな大好き卵とじです♡温かいご飯にのせて丼ぶりにしても最高です(*≧∀≦*)☆
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お手軽で節約レシピです☆ご飯のおかずになる卵とじをおうちにある材料で簡単に作りたくて(*≧∀≦*)

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材料

3〜4人分

お好きなお豆腐大きめ1丁
しめじとえのき各1/2袋
にら（ネギでもOK） 1袋
卵 4個
A:水 50cc
A:酒、みりん、しょうゆ各大さじ2.5
A:砂糖小さじ1

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作り方

1
きのこはほぐし、お豆腐は大きめに切ります☆ニラも適当に切り、硬い根元部分と柔らかい部分に分けておきます☆卵はよく溶いて☆
2
Aをフライパンへ入れ煮立ったらお豆腐、きのこ、ニラの硬い部分を加えます。蓋をして3分煮たらニラの残りを加え蓋をします☆
3
ニラがしんなりしたら、スプーンで煮汁を具材にかけ回します☆溶き卵を流し入れ、蓋をします☆卵がふるふるに固まれば完成です☆

コツ・ポイント

お豆腐は絹でも木綿でもお好みで☆
きのこはお好きなものを使って下さいね♡
卵の固さはお好みで☆私は半熟が好み♡

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つくれぽ

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yoshiko★☆ @cook_40132257

2018/03/14 14:18に公開

つくれぽを下さった皆さん、ありがとうございます！　　　　美味しいご飯が好きo(^▽^)o 丁寧なお料理が好き(*≧∀≦*)♡ たくさんつくれぽ、ありがとうございます( ^ω^ )！ひとつひとつのつくレポ、嬉しく読ませていただいています！！アレンジを皆様から教えていただくこともあり、楽しいです！

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このレシピのキーワード

卵とじねぎニラえのきシメジ卵酒豆腐

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