じゃがいも、ピーマンは皮を剥き、くし形に切る。

フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、じゃがいも、ピーマンを入れ油が馴染む程度にさっと炒める。

水、塩コショウを加えふたをして5分ほど蒸し焼きにした後、じゃがいもに竹串が通るくらいになったらふたを取り水気をとばす。

粉チーズ、パセリをかけて全体にからめたら出来上がり☆