初めてだけどできた！丸ごとローストチキン
にんにく多めの簡単ローストチキン！お腹の中はご飯、周りは野菜たくさんで鶏の脂のうま味を存分に吸わせました！
このレシピの生い立ち
子どもたちも大きくなったので、今年は1羽に挑戦してみました！
初めてだけどできた！丸ごとローストチキン
にんにく多めの簡単ローストチキン！お腹の中はご飯、周りは野菜たくさんで鶏の脂のうま味を存分に吸わせました！
このレシピの生い立ち
子どもたちも大きくなったので、今年は1羽に挑戦してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ローストチキンは漬け汁に半日浸しておく。肉を柔らかくするためです。
- 2
米はみじん切り野菜、コンソメ、しょうゆと一緒に少なめの水で炊く。後から鶏の脂を吸うので。
- 3
炊き上がったら、ニンニクをピューと出し混ぜ、おにぎりにしておく。
-
- 4
浸したローストチキンを取り出し、お腹の中までキレイに洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 5
4のチキンの全体に塩と黒こしょう、チューブのにんにくをすりこみ、お腹の中に、3のご飯を2こ位入れる。
- 6
皮をひっぱっりながら、つまようじで止める。
- 7
オーブンは180度に予熱しておく。
- 8
天板にクッキングペーパーをしき、鶏に上からオリーブオイルをたらっとかけ、1時間焼く。たこ糸がなくて、足は結ばず……
-
- 9
この間に、付け合わせの野菜を切ります。ブロッコリー、ミニトマト、パプリカ、じゃがいもなど。クリスマスカラーにしました。
-
- 10
途中30分位たった所で、鶏の周りに切った野菜を入れる。この時追加でオリーブオイルを少しかける。
-
- 11
次に温度を200度に変え、少しオリーブオイルを追加し、皮がパリっとするよう10～15分位焼く。この辺はお好みで。
-
コツ・ポイント
オーブンで焼く間に出てきた肉汁を鶏にかけるのが本来ですが、下に野菜をたくさん敷き詰め鶏のうま味を野菜に吸わせたかったので、今回は乾かないよう上からオリーブオイルをかけました。じゃがいもはレンジで、柔らかくしてから入れた方が柔らかいです。
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