ヤンニョム=キムチの味付けを作ります。

キムチのりは水に上新粉で火にかけ、餅状になったら1に混ぜてヤンニョム完成。

レンコンは食べやすい大きさにカット。
今回は小ぶりのきんぴら用ともミックスです。

5分程茹でてザルに上げ、粗熱を取ります。

小ネギは4～5cm

2のヤンニョムに蓮根を和え、小ネギも混ぜ合わせます。

ふと思いつき、柿のスライスも入れちゃいました。
糸唐辛子はトッピングです。