高野豆腐の含め煮〜ほっとする優しい味〜

Name: 高野豆腐の含め煮 〜ほっとする優しい味〜
Yield: 2.3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: だし汁 2カップ; 高野豆腐 4枚; 人参 1本; ☆三温糖 大さじ1と小さじ1; ☆みりん 大さじ1と小さじ1; ☆酒 小さじ2; ☆醤油 小さじ2弱; 小松菜やサヤエンドウなど 彩りに少々

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

疲れている時に。お腹を休めたい時に。
少し甘く煮含めた高野豆腐は何とも言えない、身体に染み渡る味です。
このレシピの生い立ち
身体に優しい料理が食べたくて。

高野豆腐の含め煮〜ほっとする優しい味〜

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

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材料

2.3人分

だし汁 2カップ
高野豆腐 4枚
人参 1本
☆三温糖大さじ1と小さじ1
☆みりん大さじ1と小さじ1
☆酒小さじ2
☆醤油小さじ2弱
小松菜やサヤエンドウなど彩りに少々

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作り方

1

高野豆腐はぬるま湯につけて戻す。人参は一口大に切る。
2

ダシ汁2カップと☆の材料、人参を入れた鍋を火にかける。
3

沸騰したら、適当な大きさに切った高野豆腐を加え、人参が柔らかくなるまでコトコトと弱火で煮る。
4
彩りにさっと塩茹でした小松菜を添えて。

コツ・ポイント

人参は鍋に最初から入れて火にかけましょう。根菜は沸騰してからだと、いくら煮ても芯が残ってしまいます。

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野菜ソムリエfumi @cook_40054500

2018/03/14 05:53に公開

野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo

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