フライパンにアーモンドを入れ、弱めの中火でゆっくりからいりする。カリッとなったらザルに移しら冷めたら粗く刻む。

キャベツは千切りにする。りんごは皮付きのまま細切りにし、レモン果汁を加えてからめる。

ボールにおろししょうが、はちみつ、レモン果汁を混ぜ合わせキャベツとりんごを加えてあえ、アーモンドを加えて全体を混ぜる。