玉ねぎとドライパックをフードプロセッサにかけてみじん切りにし、ツナを加えてさらにフードプロセッサにかけます。

塩と胡椒を加えて混ぜ、ピンポン球くらいに丸めます（15個くらい）。ギュギュっと固く握るようにします。

溶き卵、パン粉を順につけて冷蔵庫で30分以上休ませます。

中温（170度くらい）でこんがりと色づくまで揚げます。コロッケはこれで完成です。

次に★の材料でトマトソースを作ります。

鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて弱火にかけ、ふつふつとしてきたらトマトの水煮を入れて強火にします。

煮立ったら弱火にして少しとろみがつくまで煮詰めます。

玄米あまざけを加えてひと混ぜし、塩を加えます。煮詰め具合などにより量が変わるので、まず小さじ1/2を加え調整して下さい。

お好みに合わせてオールスパイス、黒胡椒をプラスします。

④にソースを添えてできあがりです。