基本のトマトソース（コク甘版)
CristianoX @cook_40055359
冷やしパスタでも美味しい、オーソドックスに甘いトマトソースです。人参を入れることでコク甘みが深まりました。
このレシピの生い立ち
イタリアのレシピ本、銀のスプーンのアレンジです。
基本のトマトソース（コク甘版)
冷やしパスタでも美味しい、オーソドックスに甘いトマトソースです。人参を入れることでコク甘みが深まりました。
このレシピの生い立ち
イタリアのレシピ本、銀のスプーンのアレンジです。
作り方
- 1
オリーブオイルを引き、タマネギとニンニクのみじん切りを炒める。
-
- 2
タマネギに火が通ったところで、擂り下ろしたニンジンを足し、しばらく炒める。
-
- 3
ダイスカットのトマト缶を足し、ローレルを入れ塩加減をちょっと塩が立つ程度に整え煮込む。
-
- 4
1時間程煮て、トマトの甘みが感じられるようになったら出来上がりです。
-
- 5
その日の気分のパスタに絡めて、バジルなどを乗せて。
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コツ・ポイント
オリーブオイルに香りの高い物を使ういっそう味わい深くなります。 塩加減が結構決め手で使うトマト缶により分量が変わってきますが、目安としては煮る前に少し塩加減がきついかなと思う程度、煮込んで行くと引き立って来たトマトの甘みで感じなくなります。
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20204827
