大根は2cm幅に切り、厚めに皮をむいて楕円形にカットします☆円形で煮込む場合は十文字に切り目を入れます☆

鍋にたっぷりの水と大根、米粒を入れ火にかけます☆煮立ったら蓋をして弱火で30分☆煮えたらさっと水で洗い、米を落とします★

手羽は骨に沿って切り込みを入れます☆しらたきは沸騰したお湯で3分下茹でします☆練り物には両面熱湯をかけ、油抜きをします☆

鍋にAと大根を入れます☆上から手羽を重ね、煮たったらアクを取り、蓋をして弱火で30分煮ます☆この間にゆで卵を作ります☆

はんぺん以外の練り物、しらたき、ゆで卵を入れ、蓋をします☆弱火で30分煮た後、そのまま冷まし、味を含ませます☆

はんぺんがお好きな方は仕上がり直前に入れてくださいね☆完成です♡
お出汁をとる方はレシピID:20207923をご参考に♡