今回は、約700gの豚ヒレブロックを使います。

今回は2ブロック分けにしました。
(お好みの分けかたでも大丈夫です)

フォークで刺して、まんべんなく穴を開けます。味を染み込みやすくするため、全体を滅多刺しにしてください。

分量通りの砂糖を振りかけます。

よーくよーく、お肉の全体に揉みこんで、5分おいてください。(中の水分が出てきます)

5分たったら、次は塩を振りかけて、またよーくよーく、お肉の全体に揉みこみます。

ボウルなどに入れ、マヨネーズを入れて、またまたよーくよーく、揉みこみます。

ラップをして冷蔵庫で1時間くらいねかせます。(最大おいても2時間までで！それ以上は塩っぱくなります)

味をつける場合は、コーティングしたマヨネーズを、キッチンペーパーで少し拭き取ってください。

今回は、1ブロックをガーリックオニオンソルトで♪
(ほかの味でも全体にまんべんなく振りかける)

プレーンのお肉は、マヨコーティングしたままフリーザーバッグに入れてOKです。(しっかり空気を抜いて袋の口を閉めます)

75～80℃の間くらいで45分(お肉が大きければ時間を少し長めに)ゆでたら火を止めて蓋をして30分鍋の中に放置します。

30分たったら、鍋から取り出して、常温で冷まします。
冷めたら冷蔵庫に入れて、1晩～1日おきます。

お好きな大きさに切って、

お皿に並べれば完成です☆
クリスマスディナーの1品などにどうぞ！

ポークハムアレンジレシピ☆
お箸が止まらない！やみつき☆チャーマヨ丼(ID: 20168869)