圧力鍋でスペアリブ入りビーフシチュー♬
teresa @cook_40026930
クリスマスに作りました♬いつものビーフシチューがスペアリブ入りでグレードアップ！圧力鍋でホロホロのお肉が美味しい♬
このレシピの生い立ち
クリスマスに豪華なシチューを作りたいと思い考えました
圧力鍋でスペアリブ入りビーフシチュー♬
クリスマスに作りました♬いつものビーフシチューがスペアリブ入りでグレードアップ！圧力鍋でホロホロのお肉が美味しい♬
このレシピの生い立ち
クリスマスに豪華なシチューを作りたいと思い考えました
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に少量のオリーブ油（材料外）をひいてスペアリブを全面中火で焼く
- 2
焼いてる間に野菜の準備。玉ねぎ、にんじん、大根は大きめの乱切りに、ゴボウは5mmくらい長芋は1㎝くらいの薄切りに切る。
- 3
スペアリブの全面に焼き色がついたら、カリフラワーと長芋以外を鍋に入れて炒める
- 4
油が馴染んだらコンソメと水350cc、赤ワインを入れて鍋の蓋をして火にかけて圧をかける。オモシが揺れだしたら火を止める
- 5
圧が下がったら蓋を開けてデミグラスソースを入れる。デミグラスソースが溶けて馴染んだら長芋カリフラワーを入れて弱火で煮込む
-
- 6
とろみが付いてカリフラワーが柔らかくなったら出来上がり♬トロミが強ければ水を少し足して好みの柔らかさにしてね！
-
コツ・ポイント
家にある野菜で作ったのでカリフラワーや長芋を入れましたが美味しかったです。でもカリフラワーをブロッコリーにしても彩り良くなるかも♬長芋もジャガイモでも良いと思います。今回のデミグラスソースは固形だったので使う物によって水を調整してくださいね
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