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なまこ酢
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なまこ酢-レシピのメイン写真

なまこ酢

さくるど
さくるど @cook_40280853

すまん
今回は酢に漬けないが、いちおなまこ酢のレシピ
このレシピの生い立ち
1週間程度の冷凍じゃ生との違いもさほど出ない

すまん
今回は酢に漬けないが、いちおなまこ酢のレシピ
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さくるど
さくるど @cook_40280853

すまん
今回は酢に漬けないが、いちおなまこ酢のレシピ
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材料

  • なまこ 生きてるの
  • 三杯酢 てきとう
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作り方

  1. 1

    とにかく鮮度が命
    白くなってたり溶けてたりとか論外
    生きたナマコを用意

    • なまこ酢作り方1写真
  2. 2

    今回使うのは「沖なまこ」
    100m位深にいる不気味な奴

    • なまこ酢作り方2写真
  3. 3

    両端落として半分に割る
    ゴーヤと一緒だ

    • なまこ酢作り方3写真
  4. 4

    スプーンでワタを取る
    ゴーヤと一緒

    • なまこ酢作り方4写真
  5. 5

    1/4にしても1/3にしてもいい、適当な大きさに刻む

    • なまこ酢作り方5写真
  6. 6

    刻んだケツから真水にさらす

    • なまこ酢作り方6写真
  7. 7

    あれぇっ
    保存用レシピだったっけ?
    空気に触れないよう、真水と一緒に冷凍

    • なまこ酢作り方7写真
  8. 8

    酢は使わなかった…
    解凍したら酢につけて食べてね

コツ・ポイント

クリスマスなう
お正月のナマコは確保したぜ

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さくるど
さくるど @cook_40280853
2019/12/25 12:52に公開
漁業者。魚介を使ったレシピが豊富  酒呑み。おつまみ系のレシピに偏る  未婚者。勝手気ままなレシピばっかり  何でも作ってみたいお年頃材料を前に何作るか悩んだり、スーパーで食材を眺めながら頭をフル回転させる日々レシピと言うより製作記四季の移り変わりが好きで、旬の魚はもちろん、春には山菜も採って遊ぶ新しさと奇抜さを意識してレシピを考えるのが好きです
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このレシピのキーワード

なまこ

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