【長野県】野沢菜とカリカリ梅おにぎり

Name: 【長野県】野沢菜とカリカリ梅おにぎり
Yield: おにぎり2個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 200g; 小梅 8粒; 野沢菜 60g

信州を代表する漬物と言えばこれ。
「野沢菜」と「カリカリ梅」で
食感も楽しいばあちゃんの味。
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【長野県】編です。梅と言えば和歌山県ですが、カリカリ梅に使われる小梅に限ると、実は長野県が生産量日本一。国産小梅の大半が南信州産だそうです。

【長野県】野沢菜とカリカリ梅おにぎり

おにぎりジャパン @onigirisociety

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材料

おにぎり2個分

ごはん 200g
小梅 8粒
野沢菜 60g

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作り方

1
種を除いたカリカリ梅、野沢菜を刻む。
2
しゃもじを立てながら、１をごはんに混ぜる。
3
球状ににぎる。

コツ・ポイント

野沢菜は水分をしっかり切ってから刻んでください。仕上げに白ごまをまぶすと、見栄えも食味も増します。

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つくれぽ

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おにぎりジャパン @onigirisociety

2014/10/05 23:27に公開

おにぎりの魅力を国内外に発信するキッチンです。日本人なら誰しも口にしたことがある「おにぎり」。世界的に寿司や天ぷらなどと比べ認知度が低い「おにぎり」を、世界中の人々に味わっていただき、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動中。2020年東京オリンピック開催に向け「おにぎり」の地位向上を目指します。https://www.onigiri.or.jp/

このレシピのキーワード

おにぎり野沢菜ご飯小梅

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