豆腐入り肉団子の春野菜スープ煮
ミツキナチル @cook_40134774
豆腐いり肉団子が食べたくて・・・
このレシピの生い立ち
昔、豆腐入りの肉団子がめっちゃ好きで、久々に食べたくなり。。
家に残っていた野菜たちの消化も兼ねてあっさりを目指し作成したものが激ウマだったのでメモ。
緑がないので、スナップエンドウなどを加えてもよと思われ。
豆腐入り肉団子の春野菜スープ煮
豆腐いり肉団子が食べたくて・・・
このレシピの生い立ち
昔、豆腐入りの肉団子がめっちゃ好きで、久々に食べたくなり。。
家に残っていた野菜たちの消化も兼ねてあっさりを目指し作成したものが激ウマだったのでメモ。
緑がないので、スナップエンドウなどを加えてもよと思われ。
アプリでひらく作り方
- 1
大葉はみじん切り。蓮根はみじん切りとすりおろしておいて、キャベツはざく切り。新玉ねぎはくし形で４等分にカット。
- 2
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで、電子レンジで約1
分から2分ほど加熱して水抜き。 - 3
豆腐の粗熱が取れたら、「●」の肉団子の材料を全部ボールに入れて粘り気が出るまでよーく混ぜる。
- 4
フライパンにごま油を熱し、端の方へ野菜、肉団子はスプーンですくって空いているところへ。
火加減は中火。 - 5
肉団子に焼き色がついたらひっくり返して反対側も焼く。
- 6
肉団子に焼き色がついたら、「○」のスープ材料をイン。
- 7
火加減を弱めてざっくり10分から15
分ほど煮て、仕上げに塩こしょうで味の調整をしてで出来上がり。
コツ・ポイント
野菜と肉団子を焼くこと。出し美味い。
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