ふわふわしっとりコーヒーシフォンケーキ♡
外はさくっと中はふんわりしっとり♡
家族や友人にも大好評のシフォンケーキ♬
コーヒーのところを紅茶などに代えてもOK✻
このレシピの生い立ち
旅行中にカフェで食べたコーヒー味のシフォンケーキが忘れられなくて試行錯誤して再現してみました(*´꒳`*)
ふわふわしっとりコーヒーシフォンケーキ♡
外はさくっと中はふんわりしっとり♡
家族や友人にも大好評のシフォンケーキ♬
コーヒーのところを紅茶などに代えてもOK✻
このレシピの生い立ち
旅行中にカフェで食べたコーヒー味のシフォンケーキが忘れられなくて試行錯誤して再現してみました(*´꒳`*)
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
オーブンを170℃に温めておく。
卵白は冷蔵庫で冷やし、卵黄は常温に。 - 2
薄力粉、ベーキングパウダー、コーヒーの粉末をふるいにかける。
- 3
ボウルに卵黄をほぐして★の砂糖を加え、全体が白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
-
- 4
③にサラダ油、水を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。
-
- 5
④に②を一度に加え、円を描くように混ぜる。粉っぽさが無くなればOK。
- 6
水分を拭き取ったボウルに卵白を入れてハンドミキサーで手早く泡立て全体に白い泡が立ってきたら◎の砂糖を加えさらに泡立てる。
- 7
ボウルを少し傾け、全体を泡立てるようにする。
少し柔らかめの角が立つくらいになればOK。
※ポイントは下に明記↓ - 8
⑤に⑥の1/3を加え軽く混ぜる。
さらに残りの⑥と合わせ、切るように、底からすくい上げるような感じで丁寧に混ぜる。 -
- 9
型に流し入れたら、クルクルと回転させて表面を平らにし、軽く落として空気を抜く。
-
- 10
170℃で約30〜35分焼く→竹串で確認。
膨んだ生地が少し沈んだらオーブンから取り出し、逆さにして冷まして出来上がり♬ -
- 11
※焼き時間は各ご家庭のオーブンにより異なります。
※焼き色がつきすぎる場合はアルミホイルをかぶせてください。 - 12
100均の使い捨て15cmの型でピッタリでした♡
私はいつも100均の使い捨て型を使用してます✼
コツ・ポイント
柔らかめのツノにするのがポイント☆
硬いツノだとしっとり出来上がりません。
コーヒーの粉末の量はお好みで(*´꒳`*)
私はスプーンの裏である程度つぶして入れてます♬
砂糖は甘めがよければ粉砂糖、甘さ控えめがよければ三温糖がおすすめです♡
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