ソーセージの肉じゃが
牛肉や豚肉などの肉が高いなーと感じた時に作る肉じゃがです。ソーセージはだしがあまり出ないから鰹節でだしをとってみました。
このレシピの生い立ち
肉じゃが食べたかったけれど、牛肉と豚肉が高い。自己満足でソーセージを使って貧乏臭さを演出してみました。いつも、ソーセージを食べているわけではありません。肉もたまに食べます。みりんが買えない人は水とだしが出る物と砂糖と醤油で煮物は出来ます。
ソーセージの肉じゃが
牛肉や豚肉などの肉が高いなーと感じた時に作る肉じゃがです。ソーセージはだしがあまり出ないから鰹節でだしをとってみました。
このレシピの生い立ち
肉じゃが食べたかったけれど、牛肉と豚肉が高い。自己満足でソーセージを使って貧乏臭さを演出してみました。いつも、ソーセージを食べているわけではありません。肉もたまに食べます。みりんが買えない人は水とだしが出る物と砂糖と醤油で煮物は出来ます。
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめ、小鍋に水を入れてガス火で沸騰させて、鰹節でだしを取ります。
- 2
タマネギ、人参、じゃがいもは皮をむいて適当な食べやすい形に切っておきます。
- 3
大きい鍋をガス火で加熱し鍋の底ににオリーブ油（サラダ油でも可）を引きタマネギ、じゃがいも、人参、ソーセージを炒めます。
- 4
炒まったら、大きい鍋に1の工程で作っただしを入れてさらに加熱し、あくをすくいます。
砂糖と醤油を入れてさらに煮ます。 - 5
いったんガス火を止めて蓋をします。5-10分そのままにしておきます。ガス代を節約し、中まで野菜がやわらかくなります。
- 6
再度加熱し温めます。
コツ・ポイント
一度ガス火を止めて蓋をすると中まで柔らかくなります。味がしみこみ、じゃがいもや人参が柔らかくなります。
野菜とソーセージだけで税込み178円分使っており、調味料やご飯の値段を考えたら一食200円は越えます。一日740円位が食費予算の人向け。
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