ひじきの梅サラダ
南伊勢町 @cook_40127737
栄養たっぷりのひじき料理です。普段煮物料理が多い食材ですが食欲増進効果のある梅干しと合わせてサッパリ美味しい和え物です。
このレシピの生い立ち
「食」を通した健康づくりを広める活動をしています。その一環として、皆さまの健康を考えるレシピを紹介させていただきます。
ひじきの梅サラダ
栄養たっぷりのひじき料理です。普段煮物料理が多い食材ですが食欲増進効果のある梅干しと合わせてサッパリ美味しい和え物です。
このレシピの生い立ち
「食」を通した健康づくりを広める活動をしています。その一環として、皆さまの健康を考えるレシピを紹介させていただきます。
作り方
- 1
①ひじきは水で戻し、玉ねぎは薄切りして水にさらしておく。
- 2
②油揚げはサッとあぶってから短冊に切り、人参は小さめの短冊切り、絹さやは筋を取り斜めに２～３等分しておく。
- 3
③鍋に水を沸かし、ひじき、にんじん、絹さやの順で加えゆでてから水気をきる。
- 4
④梅ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞの材料を合わせ、水気を取った玉ねぎと②③を加えて和える。
- 5
⑤ ④を器に盛り付け、かつお節をのせる。
コツ・ポイント
食欲増進効果のある梅干しやお酢、ミネラルたっぷりの海草を使った料理で、疲労回復！
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