①ひじきは水で戻し、玉ねぎは薄切りして水にさらしておく。

②油揚げはサッとあぶってから短冊に切り、人参は小さめの短冊切り、絹さやは筋を取り斜めに２～３等分しておく。

③鍋に水を沸かし、ひじき、にんじん、絹さやの順で加えゆでてから水気をきる。

④梅ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞの材料を合わせ、水気を取った玉ねぎと②③を加えて和える。

⑤　④を器に盛り付け、かつお節をのせる。