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簡単!菊芋のコトリヤード
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簡単!菊芋のコトリヤード-レシピのメイン写真

簡単!菊芋のコトリヤード

菊芋料理研究家
菊芋料理研究家 @cook_40257073

フランスのブルターニュ地方のお魚料理に菊芋を使いました✨簡単&美味です♪
このレシピの生い立ち
何かのテレビでコトリヤードが紹介されていて、作ってみようかなという気持ちになりましたので、作成しました♥

フランスのブルターニュ地方のお魚料理に菊芋を使いました✨簡単&美味です♪
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菊芋料理研究家
菊芋料理研究家 @cook_40257073

フランスのブルターニュ地方のお魚料理に菊芋を使いました✨簡単&美味です♪
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何かのテレビでコトリヤードが紹介されていて、作ってみようかなという気持ちになりましたので、作成しました♥

フランスのブルターニュ地方のお魚料理に菊芋を使いました✨簡単&美味です♪
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材料

4人分
  • 菊芋 4個
  • タラの切り身 5切れ
  • シーフードミックス 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 20g
  • 白ワイン 80ml
  • 水 200ml
  • ハーブソルト 少々
  • パセリ お好み
  • 【ドレッシング用】お酢 大さじ2
  • 【ドレッシング用】マスタード 大さじ2
  • 【ドレッシング用】ハーブソルト 少々
  • 【ドレッシング用】オリーブオイル 大さじ3
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作り方

  1. 1

    材料を用意します。

    • 簡単!菊芋のコトリヤード作り方1写真
  2. 2

    菊芋は皮をむいて一口大にカットし、シーフードミックスと一緒に電子レンジで600W 2分チンします。

    • 簡単!菊芋のコトリヤード作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎを細長くスライスして、フライパンにバターをしいて炒めます。

    • 簡単!菊芋のコトリヤード作り方3写真
  4. 4

    菊芋とタラとシーフードミックス、白ワイン、水、ハーブソルトをフライパンに加えて煮込みます。

    • 簡単!菊芋のコトリヤード作り方4写真
  5. 5

    お皿に煮込んだ具材を移動させて、パセリをふったら完成です。

    • 簡単!菊芋のコトリヤード作り方5写真
  6. 6

    味を変えるのにおすすめのドレッシング✨
    容器にお酢とマスタード、ハーブソルト、オリーブオイルを入れてまぜたら完成です。

    • 簡単!菊芋のコトリヤード作り方6写真

コツ・ポイント

「切って➡チンして➡炒めて➡煮込む」で出来る美味しいお魚料理です♪

大きめのフライパンでぐつぐつ煮ておいたら出来るので、お料理中のフリータイムもありおすすめです✨

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菊芋料理研究家
菊芋料理研究家 @cook_40257073
2019/12/26 02:33に公開
健康野菜の王様といわれる「菊芋」のお料理を主に更新していきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20205785
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