豚肉に酒（分量外）をまぶしておく。

れんこんは皮をむき薄切りにして酢水に浸ける。

◎の調味料を合わせておく。

豚肉とれんこんの水気を切り、片栗粉をまぶし揚焼きにする。

フライパンの余分な油を拭き取り◎の調味料を入れて煮からめて出来上がり。