簡単♪母の味♪生たらこの子和え♪
うちの母が、鱈が旬の時期になると いつも作ってくれた ご飯のお供です。 これを食べると、こどものころを懐かしく思います。
このレシピの生い立ち
この時期、鱈が出回ると 新鮮な生のたらこが出回ります。その時期ならではの ご当地レシピ？的な感じです。
ちなみに母はいつも助鱈だけで作ってくれてましたが、今回は自分なりにつきこんにたらこが絡みやすいように真鱈子も入れてみました^^
簡単♪母の味♪生たらこの子和え♪
うちの母が、鱈が旬の時期になると いつも作ってくれた ご飯のお供です。 これを食べると、こどものころを懐かしく思います。
このレシピの生い立ち
この時期、鱈が出回ると 新鮮な生のたらこが出回ります。その時期ならではの ご当地レシピ？的な感じです。
ちなみに母はいつも助鱈だけで作ってくれてましたが、今回は自分なりにつきこんにたらこが絡みやすいように真鱈子も入れてみました^^
アプリでひらく作り方
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今回の材料です。
こちらでは昔からメジャーなたらこの子和えを作ります^^
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まずは助鱈。
２つついになってくっついてるので真ん中で半分、さらに半分の4等分に切ります。 -
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この時、卵をみて虫などが付いてたら取ってください^^;
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真鱈も、半分に切って ひとつの真ん中から切れ目を入れて、皮から包丁で卵をこそげるようにとります。
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全部やってこんな感じ^^;
魚苦手な人は無理かなぁ^^;
ちなみに私は全然平気〜♪ -
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大きめのフライパンに調味料を全部入れして煮立てます。
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- 7
煮立ったら つきこん投入！グツグツ言うまで沸かします。
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- 8
グツグツいってきたらたらこ投入！
煮ていきます。
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- 9
蓋をしてグツグツ。
途中、何度か掻き混ぜます。
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何度か掻き混ぜて、お好みに煮詰まるまで〜♪
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煮汁が減って、大体煮詰まったら完成〜♪
これが美味いんだな〜( ´෴` )♪
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コツ・ポイント
特にないです^^;
調味料は、今回はご飯に合うように気持ち甘辛目にしてますので、あとはお好みで♪
煮詰めすぎるとしょっぱくなるので、様子を見ながら煮て下さい。
あー、やはり聖地我がキッチン( ´罒`*)✧
つくれぽ
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