*豚の角煮味噌仕立て*
LUIZA @makina369
ゆで玉子も入れて♪
焼酎&黒砂糖&生姜&お味噌でコトコト煮込んで♪
お味噌のテリテリ柔らかく完成(‾3‾)=3
このレシピの生い立ち
夕食に作りました(^_-)-☆
*豚の角煮味噌仕立て*
ゆで玉子も入れて♪
焼酎&黒砂糖&生姜&お味噌でコトコト煮込んで♪
お味噌のテリテリ柔らかく完成(‾3‾)=3
このレシピの生い立ち
夕食に作りました(^_-)-☆
作り方
- 1
ゆで卵を作っておく
- 2
豚バラブロック肉は食べやすい大きさに切り、フライパンで両面を焼いておく（油不使用）
- 3
しょうがはつぶして
- 4
だし汁、しょうが、2を加え、醤油、焼酎、味淋を、煮立て弱火にしてアクを取りながら約30分煮ます。
- 5
黒砂糖、ゆで卵、入れて10分程度煮こみ、味噌を加え、約8分程度煮て味を整えて完成です(*^_^*)
コツ・ポイント
黒砂糖→砂糖
焼酎→酒
に変えても、、、
肉を下焼きする時は油をひかずに焼き付けて
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-
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