【準備】

・材料を計量し、卵は溶いておく。
・無塩バターは常温に戻しておく。

生地をボウルに戻し、濡れ布巾をかけて１次発酵させる。

（室温25℃～30℃で１～2時間）

生地が約2倍まで膨らんだら一次発酵完了。

生地を台に出して均等に6分割し、丸めて固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

生地を手や綿棒で型と同じくらいの長さの四角に伸ばす。手前からくるくると巻いて綴じ目をつまんでしっかり閉じる。

綴じ目を下にして型に入れ、生地がふっくらとするまで二次発酵（30℃で約40分）。
発酵完了後、溶き卵を刷毛で塗る。

210℃に予熱したオーブンで約10分良い焼き色がつくまで焼成。

熱いうちに型から外し、網などの上に置いて冷ます。

粗熱が取れたら、真ん中に切り込みを入れ、火を通したウインナーとチーズとピザソース（あれば）を挟む。

チーズが溶けたらできあがり。お好みで黒コショウや粒マスタードを添えてお召し上がりください。

レシピで使用した商品

ホットドッグ型 150×高25mm

商品番号　MJ0309

レシピで使用した商品

シリコンクック刷毛【シリコンゴム】

商品番号　 TC2256

画像参照

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