♪ひよこ豆のミネストローネ♪
Natustyle @cook_40054987
野菜がた～っぷり入ったあったかスープで身体の中から温まりましょう♪
食物繊維もタップリです!(^^)!
このレシピの生い立ち
おいしいお豆を買ったので何にしようか？と考えたら、急にこのメニューが浮かびました～(*^^)v
♪ひよこ豆のミネストローネ♪
野菜がた～っぷり入ったあったかスープで身体の中から温まりましょう♪
食物繊維もタップリです!(^^)!
このレシピの生い立ち
おいしいお豆を買ったので何にしようか？と考えたら、急にこのメニューが浮かびました～(*^^)v
作り方
- 1
じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは１～1.5ｃｍくらいの大きさに切り、ニンニクはみじん切りにしておきます(^^)/
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- 2
お鍋にオリーブオイルを入れ、①の野菜を少し表面が透き通った感じになるまで炒めていきます☆
-
- 3
トマトの水煮缶と、その空いた缶１杯分のお水を入れて煮ていきます♪ トマトがホールの場合はお鍋の中で崩していきます☆
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- 4
赤ワインと月桂樹の葉も加えて煮詰めていきます♪
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- 5
ズッキーニと茹でたひよこ豆も加えて煮込みます☆
-
- 6
具沢山のあったかスープが出来ました(^^)/
食物繊維もたっぷりの食べるスープです☆ -
コツ・ポイント
ひよこ豆は、今回乾燥したものを煮て作りましたが、時間がない場合などは茹でて売っているお豆を利用すると時間短縮ができます(^^)/
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