中華だしと水を入れて煮立ったら、弱めの中火にして蓋をしてあとはほったらかしです！煮崩れるので基本、触りません。たっぷりの中華だしスープで煮るのでほっこり優しい味に仕上がります。
サラダ油の代わりにごま油を使うと中華風煮物に。