基本の炊き込みご飯の煮汁

Name: 基本の炊き込みご飯の煮汁
Yield: 2合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 出汁 600cc; 酒 大さじ2; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; 塩 小さじ2/3

塩じゃけ @cook_40051349

煮汁のみのレシピです。
具材をさっと煮てから一緒に炊き込む五目ご飯。甘くない味付けです。
このレシピの生い立ち
娘が一人でお料理出来ますように

基本の炊き込みご飯の煮汁

塩じゃけ @cook_40051349

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材料

2合分

〈煮汁〉
出汁 600cc
酒大さじ2
醤油大さじ1
みりん大さじ1
塩小さじ2/3

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作り方

1

米は、洗ってザルに上げておきます。
2

煮汁を煮立て、刻んだ具材をさっと煮ます。アクはしっかり取ります。
3

ザルなどを使って、具材と煮汁を分けます。お玉などを使って押して汁気を具材から出しておきます。
4

炊飯器に洗った米を入れ、[3]の煮汁を2合の目盛りまで入れます。汁気を切った具材も入れ、ひと混ぜして普通に炊きます。

コツ・ポイント

アクの出る具材は、さっと煮てから炊き込むと美味しく出来ます

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つくれぽ

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塩じゃけ @cook_40051349

2019/12/28 03:47に公開

普段、仕事で洋服を作っています。たまに御飯に糸くずが入ります(@_@)お父さん(主人)ごめんなさいm(__) ステキなごはん、インスタ映えごはん、作れません(*☻-☻*)簡単なおつまみや地味〜な副菜を中心に載せています。手書きの覚え書きレシピをこちらに移行中です。写真が無いものもありますが順次、更新しています。

このレシピのキーワード

ご飯酒

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