箸休めのきゅうり
ヘルつっち @cook_40110603
左党のオアシスなのだよ。
このレシピの生い立ち
主菜や酒などの持ち味を邪魔せず出しゃばらず、
そっと寄り添うバイプレーヤーとしての立ち位置の確立を。
箸休めのきゅうり
左党のオアシスなのだよ。
このレシピの生い立ち
主菜や酒などの持ち味を邪魔せず出しゃばらず、
そっと寄り添うバイプレーヤーとしての立ち位置の確立を。
作り方
- 1
きゅうりは乱切りに塩をあてて少しおき、水が上がってきたら器に盛り全ての材料で和える。
-
- 2
因みに今回はレモンの皮を干したものを刻んで用いたが、柑橘系なら陳皮を始め何でも好い。
-
コツ・ポイント
あくまでも箸休めなのであっさりと、舌を洗うコンセプトで控えめに塩梅することデス。
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