鍋にジャガイモがひたひたになる程度の水を入れて火にかける。串がスッと入る程度までゆでる。茹で上がったらザルで水を切る。

フライパンにバターと玉ねぎを入れて【弱火】にかける。玉ねぎがしんなりしたら中火にして豚ミンチとコンソメを入れて炒める。

ひき肉の色が変わったら火を止めて少し冷ます。

ボウルに①と③と〇を入れて、軽く潰しながら混ぜる。ジャガイモがなくなる程は混ぜないように♪

タネを丸くコロッケの形を作り、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

上の様に、少しパン粉が多いかな？って思うくらいでOKです。その為には卵も多めにつけましょう。

サラダ油を中温で温め、揚げていきます。
両面これくらいの色がつけばOK！
キッチンペーパーの上に移しましょう。

ソース、マヨネーズをかけてぶっ飛びましょう！
冷めても美味しいので、翌朝やお弁当にもピッタリ！