揚げ茄子の野菜のはさみ揚げ
子供たちに野菜を食べてもらいたくて…
このレシピの生い立ち
他にも、子供が好きそうなものを考えて行きたいです。
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- 1
茄子を半分に切る。
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- 2
エリンギをスライスにします。
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- 3
ベーコン エリンギ ベーコン エリンギと、交互に挟んで楊枝で止める。
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- 4
軽く片栗粉をつける。
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- 5
油の使う量うちでは、減らしたいので、小さい鍋になすの半分位の量です。油は上と下の温度差を均一させる為にかき混ぜなからでね
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- 6
茄子は油との相性がいいですね！
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- 7
揚がりました。見た目少し変な感じですがお許しください！
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- 8
あん作りですが、つゆの本で希釈天つゆ位の量でとろみをつけます。とろみ付けでつけすぎたときは、水を少しずつ入れると戻る。
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- 9
いんげんで、子供が好きそうな虫
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- 10
あんをかければ出来上がり！
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コツ・ポイント
揚げるときに楊枝が抜けないようにたまに押さえながら揚げていくところですかね！
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