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ネギのパスタソース
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ネギのパスタソース-レシピのメイン写真

ネギのパスタソース

CristianoX
CristianoX @cook_40055359

すっきりとネギの味だけで食べるパスタソース。 卵入りの細長いパスタと合わせるのがお薦めです。
このレシピの生い立ち
ピエモンテのレストランでキターラと合わせて食べたのが初めて。なんとか作ってみようといろいろやってみましたが、シンプル・イズ・ベスト、考えない奴が一番まともになりました。いろいろアレンジしてみてくださいね!

すっきりとネギの味だけで食べるパスタソース。 卵入りの細長いパスタと合わせるのがお薦めです。
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ピエモンテのレストランでキターラと合わせて食べたのが初めて。なんとか作ってみようといろいろやってみましたが、シンプル・イズ・ベスト、考えない奴が一番まともになりました。いろいろアレンジしてみてくださいね!

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ネギのパスタソース

CristianoX
CristianoX @cook_40055359

すっきりとネギの味だけで食べるパスタソース。 卵入りの細長いパスタと合わせるのがお薦めです。
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ピエモンテのレストランでキターラと合わせて食べたのが初めて。なんとか作ってみようといろいろやってみましたが、シンプル・イズ・ベスト、考えない奴が一番まともになりました。いろいろアレンジしてみてくださいね!

すっきりとネギの味だけで食べるパスタソース。 卵入りの細長いパスタと合わせるのがお薦めです。
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ピエモンテのレストランでキターラと合わせて食べたのが初めて。なんとか作ってみようといろいろやってみましたが、シンプル・イズ・ベスト、考えない奴が一番まともになりました。いろいろアレンジしてみてくださいね!

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材料

  • 長ネギ 2本
  • 野菜スープの素 少々
  • ローレル 1〜2枚
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルを引き、長ネギ(出来ればポロネギ)みじん切りを炒める

    • ネギのパスタソース作り方1写真
  2. 2

    水をひたひたになる程度まで足し、野菜スープの素(お好みで)、ローレルを足し煮込む

    • ネギのパスタソース作り方2写真
  3. 3

    ネギがしんなりして来たところで、出来上がり。茹で上がったパスタに絡めてどうぞ。

    • ネギのパスタソース作り方3写真

コツ・ポイント

色目は野菜スープの素と炒めた時の焦げから出るようです。薄茶くらいがお薦めでしょうか。。。
ゆっくりと煮込んで繊維質をあまり感じないくらいが、美味しいようです。
パスタは細長い物で卵入りの物に絡めるのがお薦めです。

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CristianoX
CristianoX @cook_40055359
2014/10/08 06:52に公開
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ!
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このレシピのキーワード

長ネギ

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