大葉を手前から巻いて、細切りする。

梅を細かくしておく。

鶏むね肉を一口大に切る。

フライパンにサラダ油をしく。

③の鶏むね肉を両面焼き色が着くまで焼く。

料理酒を加えて水気が飛ぶまで炒める。

火を弱火にし②の梅肉を入れ、炒める。

火を止めて①の大葉を絡める。