水分はトータル400ml。
生クリームが無ければ、牛乳200&水200で！
このレシピの生い立ち
生クリームを余らせた時に、適当な分量(残った生クリームに合わせた)で作っています。
アガーは40度くらいで固まってくれるので重宝しています。