贅沢！マグロの大トロしゃぶしゃぶ
Kingowife @cook_40128790
たまには贅沢してもいいですよね♪お刺身用の大トロでしゃぶしゃぶ！脂が出て少しさっぱりした感じで頂けます(^^)
このレシピの生い立ち
刺身用の大トロを頂いたので、脂が重くて食べきれなかった分をしゃぶしゃぶにしました。
贅沢！マグロの大トロしゃぶしゃぶ
たまには贅沢してもいいですよね♪お刺身用の大トロでしゃぶしゃぶ！脂が出て少しさっぱりした感じで頂けます(^^)
このレシピの生い立ち
刺身用の大トロを頂いたので、脂が重くて食べきれなかった分をしゃぶしゃぶにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水とこんぶを入れ、沸騰させて5分煮る。弱火にして出汁パックを1つ投入、5分煮込み火を止めて3分、出汁パックを取り出す
-
- 2
野菜を準備。もやしはザルに入れて洗い水を切る。豆腐は食べやすい大きさに、ブナシメジはヘタをカット、ネギは斜め切り
- 3
マグロの大トロを薄く切る。
※包丁をしっかりといてから切ると薄く綺麗にきれます。 -
- 4
マグロから先にしゃぶしゃぶしてもいいですし、野菜を先に入れた状態でしゃぶしゃぶしてもいいですしお好みで召し上がれ♪
- 5
ポン酢は今回これをつけて頂きました。
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コツ・ポイント
お刺身用の大トロなので、出汁もあっさり系で十分美味しく頂けました。大トロは、しゃぶしゃぶですから是非、薄く切って下さい。私は鍋の中に出汁を取ったこんぶを入れたままにするタイプですが、こそはお好みで取り出してもいいですね♪鰤しゃぶもいいかも！
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